10 marzo, 2007

58º Menú, Brandada sobre cama de calabaza, costilla de ternera al estilo oriental y capricho de Vitoria

Un menú festivo para agasajar a nuestros invitados.
Empezaremos con un pequeño aperitivo de patatas chips, aceitunas, etc. poca cosa que los platos que vienen son contundente.
Empezaremos con una brandada de bacalao que su ejecución paso a paso la tenéis en el siguiente
enlace

Continuaremos el menú con unas costillas de ternera a la oriental, como siempre los detalles en el siguiente enlace
Como remate tomaremos de postre un capricho de Vitoria, la forma de oficiarlo en el siguiente enlace.

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