60º Menú, Escalibada a mi manera, salmonetes al tomate y fruta

El menú de hoy es casi vegetariano, ya que solo en el segundo plato se utilizan unos pequeños salmonetes. La escalibada la tenéis como se realiza en el siguiente enlace

Estos salmonetes al tomate se pueden ver paso a paso en el siguiente enlace

Hoy sin ensalada y de fruta propongo 2 mandarinas.