210º Menú, Crema de alcachofas con huevo y nata, merlucilla frita con ensalada y fruta

Un menú que entra muy bien en los denominados de Dieta Mediterránea, al menos como lo comí yo, ya que en la crema de alcachofas suprimí la yema y la nata. La forma de hacer esta crema de alcachofas la tenéis aquí.
Esta merlucilla no ha tenido más tratamiento que hacerla a la plancha, estando esta solamente pintada con aceite de oliva virgen extra. Como las piezas eran pequeñas solamente estuvieron un minuto por cada lado.
Aunque el plato es reiterativo con la ensalada puesta en el pescado y no es correcto en un menú que se repitan los ingredientes principales, pero yo no paso ningún día sin tomar una ensalada verde y al menos 5 piezas de fruta, 3 naranjas por la mañana en zumo y el resto o bien al medio día o a la noche.