920º Menú, Lentejas estofadas, ensalada y fruta

Hoy nuevamente un menú con solo un plato caliente, lentejas estofadas. Como se ve en este enlace  como suelo oficiar las lentejas en mi cocina. Acabo de ver lo que publiqué sobre como preparé unas lentejas utilizando leche en vez de aceite en el "sofrito", este es el enlace. 

La ensalada, más o menos como la de todos los días, ha estado compuesta de remolacha roja, tomate, pepino, aguacate, tupinambo, escarola y rábano. El aliño vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre melón y mandarina.