Comenzamos este menú con una combinación de arroz blanco con tomate y unos san jacobos. Los san jacobos fueron realizados como se puede ver aquí.
La ensalada fue a base de tomate pepino, remolacha roja, escarola y aguacate. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Royal de Cazorla.
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