1146º Menú, Lentejas estofadas, ensalada y mandarinas

Hoy un menú de un único plato caliente que no es otros que unas lentejas casi viudas. Así las suelo hacer. 

La ensalada de tomate, remolacha roja, pepino,  escarola, zanahoria y tallos de alcachofa, todo ello aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

Como final un par de mandarinas.