Para variar un poco el plato del hervido de acelgas del día anterior, que sobró, le he añadido un huevo cocido cortado en cuartos. Las acelgas provenían de la preparación que se puede ver en este enlace.
La ensalada la compuse de aguacate, tallos de alcachofas, remolacha, pepino, tomate, escarola, tallos de espárragos y todo fue aliñado con una vinagreta.
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