19 octubre, 2013

1280º Menú, Puerros hervidos, plato combinado, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de puerros, la parte verde de los mismos que utilice en esta preparacion de Porrusalda con bacalao. En este plato de hoy sin bacalao.
De segundo un plato combinado con un revuelto de patatas, merluza a la plancha y media panocha de maíz.
La ensalada a base de tomate, pepino, rábanos, lechuga y aguacate. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre uva moscatel, higos y melocotón de Calanda