21 octubre, 2013

1282º Menú, Crema de calabacín, gallo (pescado) rebozado, ensalada y fruta

Comienza este menú con una crema de calabacín, que la suelo oficiar como se puede ver en este enlace.

Unos cortes de gallo (pescado) fritos una vez pasados por harina y huevo, fue el segundo plato. La salsa acompañante Mahonesa.
 La ensalada a base de remolacha roja, tomate, pepino, un resto de bonito en aceite, media panocha de maíz y aguacate. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y Aceite de oliva virgen estra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
 De postre Nectarina, uva moscatel e higos.