23 octubre, 2013

1284º Menú, Lentejas estofadas, emperador a la plancha, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas estofadas, que las suelo oficiar como se puede ver en este enlace.

Un corte de emperador pasado por la plancha pintada de aceite y sobre el emperador unas gotas de zumo de limón. Al emperador acompañan unas tiras de pimiento con salsa de tomate.
La ensalada de aguacate, remolacha roja y lechuga, aliñado todo con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).
De postre melocotón y mandarinas.