1564º Menú, Espaguetis con pesto, cola de merlucilla a la plancha con lactonesa, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unos espaguetis, hervidos según las instrucciones del fabricante y acompañados con un Pesto al estilo de la Liguria. 

Una colita de merlucilla, pasada por la plancha y acompañada de lactonesa forma el segundo plato.

La ensalada de pewpino, remolacha roja, tomate, lechuga mantecosa y rábanos la he aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre mandarina, fresas y melón.