Con unas patatas en salsa verde que me sobraron de esta preparación y un par de huevos escalfados he formado el primer plato de este menú.
Unos cortes de lomo pasados por pan rallado y fritos forman el segundo plato escoltado por unos piquillos confitados.
La ensalada de remolacha roja, tomate, pepino, cogollo de Tudela y rábano la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
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